玉米胚牙油,簡稱玉米油,是一種具有極高營養價值的谷物油脂。營養價值如下:
1、有良好的煎炸性和抗氧化穩定性。玉米油的亞油酸含量高達60%以上,易被人體所吸收。
2、可以降低人體血清中的膽固醇,有防止動脈粥樣硬化、冠狀動脈硬化和血栓形成的作用,并對多種老年性疾病及糖尿病具有積極防治作用。
3、玉米油中還含有豐富的多種維生素。
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