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怎樣泡酸雞爪才好吃

知識 更新时间:2025-01-06 03:49:58

  材料:鳳爪1000克、野山椒50克、泡菜酸水适量、花椒、味精、雞精、鹽、胡椒少許。

  1、精選個大鳳爪,洗淨從中間剁開,入沸水鍋中煮10至15分鐘後撈出冷卻;

  2、将蒜和山海椒剁碎備用;

  3、将熱開水盛在寬口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,靜至冷卻;

  4、取老壇泡菜水,約與開水等量,倒入盛開水容器中,與冷開水充分混合;

  5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉、整個的山海椒、山海椒水及味精、雞精少許;

  6、将煮好的鳳爪倒入冷卻後的泡菜水中,

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