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炒雞肉要過冷水嗎

知識 更新时间:2024-09-13 21:22:11

  炒雞肉做法如下:

  主料:雞肉、土豆

  輔料:辣椒、蒜片

  操作步驟:

  1、用熱水焯一下雞肉,去掉雞肉的血水;

  2、将土豆切丁,将辣椒切細條,再将雞肉切成塊;

  3、熱鍋下油,将蒜片爆香,再放入雞塊翻炒;

  4、放入适量醬油上色,再倒入少量水,蓋上鍋蓋小火悶煮;

  5、悶煮十五分鐘後,打開鍋蓋;

  6、灑入适量胡蘿蔔辣椒,再撒入味精,繼續翻炒幾下,即可出鍋。

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