黃鳝雞湯口感清香鮮美,營養價值很高。黃鳝營養豐富,含蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等多種營養成分,有良好的滋補功效,且能提高人體的免疫功能。雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸,有相當高的滋補藥用價值。兩者一起熬湯有滋陰、補腎、養血、添精、益肝、退熱、補虛作用,能調節人體免疫功能和抗衰老。
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