抹上沙拉醬即可。
原料:面粉适量,雞蛋适量,蔥适量,油适量,鹽适量,十三香适量。
做法:
1、蔥切蔥花和雞蛋拌在一起,加适量鹽攪勻備用。
2、按自家鍋的大小,揪一塊面團,揉成光滑的牛角狀。
3、擀成長片,用刷子均勻的刷上油。
4、撒上鹽和十三香。
5、将調料塗抹均勻後,邊拉長面皮,便從下端往上端卷起來。
6、将卷好的面卷擰麻花狀擰一下之後,按扁。
7、擀成同平底鍋大小的面片備用。
8、平底鍋放油,比平時烙餅的時候多放一點油。
9、油溫熱下入餅皮。
10、一面面皮凝固之後,翻面煎。
11、注意面皮起的變化,經過翻面的面皮,遇熱會鼓起很大的氣泡。
12、用鏟子将氣泡捅爛,乘機将打好的蛋液從氣泡的孔中灌進去,煎一會等雞蛋稍微凝固。
13、翻面,将灌進去的雞蛋煎熟起鍋抹上沙拉醬即可。
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