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豆腐中的有害物質是什麼

生活更新时间:2025-01-15 06:52:57

豆腐是一種非常經典的食材

不光是口感受到人們的喜愛

營養也是非常豐富的

吃法也是多種多樣

早餐來一碗豆腐腦

中午來一份麻婆豆腐

晚上火鍋再涮點千頁豆腐......是不是口水都要流下來了？

可是這些豆腐好像也有點“安全隐患”

有說散裝豆腐細菌超标的

豆腐中的有害物質是什麼（這樣的豆腐千萬不能買）1

豆腐中的有害物質是什麼（這樣的豆腐千萬不能買）2

有說吃豆腐會得結石的

豆腐中的有害物質是什麼（這樣的豆腐千萬不能買）3

豆腐真的有這麼多“坑”嗎？

我們該買什麼樣的豆腐？

鹵水豆腐、内酯豆腐有啥區别？

又該怎樣吃最衛生？

今天我們就來系統地聊聊

非盒裝豆腐還能買嗎？

散裝的“裸體豆腐”衛生得不到保障，特别容易滋生微生物，這是真的嗎？

豆腐中的有害物質是什麼（這樣的豆腐千萬不能買）4

事實上，農貿市場上販賣的自制豆腐（非預包裝食品），如果制作和售賣環境不好的話，營養豐富的豆腐很容易受到微生物的污染，所以，選購時需要特别注意考慮其是否存在安全性風險。比如豆腐發酸或酸化，說明可能發生了腐敗變質等。

那麼散裝豆腐還能買嗎？能買，但盡量選擇正規渠道購買，而且在食用時也要注意。

無論是散裝豆腐還是盒裝豆腐，都要經過高溫消毒才能食用。特别是散裝豆腐，盡量不要選擇涼拌食用，避免胃腸道不适等風險。

豆腐吃多了會得結石嗎？

人體容易出現結石的部位主要在消化系統和泌尿系統，如出現膽結石和腎結石。網上傳言中主要說的是豆腐吃多了得腎結石。

真的是這樣嗎？

醫學上腎結石的形成，一般是由于尿液中的鹽類過飽和造成結晶析出，同時尿液中抑制結晶形成的物質減少，久而久之就形成結石。

最為常見的腎結石是含鈣結石，還有一些是尿酸過高引起的尿酸結石，以及細菌感染引發的感染性結石等。

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來源|新華網

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