米粉先煮,至少沒過米粉,大火燒開,小火煮。至透明即可。面條。面條分清湯和混湯。先說混湯。指蔥花去鍋,放水,放肉之類,再放面條,面條将熟,放蔬菜,調味即可。加的水要沒過面條。清湯是指,煮面條的同時,整治鹵水。混湯面條在将熟之後,放鹽就可以了。
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