主料:鲢魚。
輔料:香菇、冬筍。
調料:白酒、豬油、大蔥、姜、大蒜、料酒、鹽、味精、醋。
做法步驟:
1、将鲢魚切塊;
2、香菇切片;
3、冬筍切成條;
4、将鍋置于中火上,放入豬油燒熱後,将魚頭兩面煎透,烹入醋、酒精,倒入高湯,加入蔥、姜、蒜、鹽、味精調味;
5、加入白酒,蓋上鍋蓋,燒開炖至奶白色;
6、放入香菇、冬筍,燒開即可。
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