1、 糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等,營養豐富,為溫補強壯食品,具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效,對脾胃虛寒,食欲不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用;
2、 糯米有收澀作用,對尿頻,盜汗有較好的食療效果。
想蒸米飯不粘鍋不糊,要注意兩點:
1、一定要把鍋洗幹淨,鍋上不能留有一點的粘物,因為這些東西就是米飯發糊的原因。
2、洗淨後,在鍋内(從鍋底到鍋壁,凡是有米的地方)抹一層食用油,這樣米飯不但不粘鍋,而且會更好吃。
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