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黑芝麻烙餅怎麼做好吃

知識更新时间:2025-05-02 00:34:18

　　黑芝麻烙餅制作方法：

　　1、準備食材：面粉、純牛奶、細砂糖、玉米油、酵母、熟黑芝麻、糖粉

　　2、把牛奶加熱至30度左右，加入酵母拌勻，靜止10分鐘左右。

　　3、把面粉倒入一個大盆，加入砂糖、玉米油攪拌，使它們充分混合。

　　4、倒入加了酵母的牛奶，搓揉成光滑的面團。

　　5、加入黑芝麻，将黑芝麻粒均勻地揉入面團中。

　　6、蓋上保鮮膜，進行第一次發酵。一般所需時間約45分鐘左右，發至2到2.5倍大。

　　7、把黑芝麻粉和糖粉倒在一起拌勻，使材料充分混合，做成餡備用。

　　8、取出發酵好的面團，并擀成長方形，在擀好的面團上均勻地刷上清水。

　　9、将餡均勻地倒在面皮上，并用手輕輕按壓，使其與面皮結合。

　　10、把面團由上至下卷成圓柱體，再從面團中心部位向兩邊輕輕搓幾下，讓面團粗細均等。

　　11.把搓好的面團切成6等份，放在油紙上，并擺進蒸籠中，蓋上鍋蓋，靜止20分鐘。

　　12.鍋中注入冷水，大火蒸20分鐘即可。

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