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做南瓜餅用青南瓜還是老南瓜

知識 更新时间:2024-07-29 06:13:42

  老南瓜比較好,老南瓜口感和味道都很好,并且老南瓜的鈣、鐵、胡蘿蔔素含量較高。膳食纖維略高于青南瓜。

  步驟:

  1、南瓜洗淨,去皮去瓤,切薄片,用微波爐高火加熱10分鐘左右。

  2、蒸熟的南瓜用勺子碾成南瓜泥,加入糯米粉揉搓成團,然後加入一小勺食用油,揉均勻後蓋上保鮮膜放置一旁醒發十五分鐘。

  3、取雞蛋大小的面團,搓圓後按扁,包入适量紅豆餡,收口捏緊輕輕搓圓後按扁,做成小圓餅。如此反複,将所有面皮和餡料用完。

  4、将做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻。

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