果汁與水果的區别在于營養、功效等方面,喝水果汁會減少人們對水果中富含的纖維素的攝取。直接食用水果容易産生飽腹感,而喝果汁會不知不覺攝取過多熱量和糖分,增加患病幾率。多數情況下,“果汁”隻取汁,而丢棄殘渣。水果中的膳食纖維往往是不溶的,口感不好,榨汁後也就成為了“渣”而被除去。鮮榨果汁營養損失略少于市售果汁,但因為它無法密閉保存,如果在家中存放幾小時,其中的營養損失更大。
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