如果是做面包、蛋撻、濃湯,可以用牛奶代替淡奶油,不過可能口感上存在差異。如果是奶油蛋糕則不能代替。因為淡奶油是從全脂牛奶中提取的,其中固體脂肪多常用來制作蛋糕或是糕點裱花。而牛奶是液體,固體脂肪含量少,不能替代用來裱花。
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