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起酥餅的做法

知識 更新时间:2025-09-07 04:25:34

  取面粉90克、黃油2茶匙,10克、水和白砂糖混合均勻,揉和成面團。

  再将剩下的黃油90克和面粉2茶匙,10克混合在一起,也揉和成面團。

  将做好的2份面團疊放在一起,反複擀成3厘米厚的面片,再用刀切出16片直徑為8厘米的正方形面片,待用。

  取一塊面劑包一塊酥油,收口捏緊,擀成長條疊起來。

  取一塊面積擀薄,包上糖餡,用手按成圓餅。

  鍋中倒入适量的油,油熱放入餅胚,底部烙至定型翻面,烙制過程中需要不停的翻面。

  烙至兩面金黃微微鼓起就可以出鍋了。

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