做饅頭一斤面粉放5g泡打粉。
1、面粉500克,幹酵母3克,泡打粉5克,豆油1兩;
2、溫水根據面粉的吃水量,糖20克;
3、将面粉倒在案闆上,加入幹酵母,泡打粉,糖,拌合均勻,扒坑;
4、在坑内加入溫水,放入豆油,抄拌揉合成面團,稍醒1小時;
5、待面醒好後,做成自己想做的饅頭,花卷;
6、把做好的生坯擺入屜内。鍋内放入冷水,插電,蒸13分鐘。
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