洋姜腌酸及不能吃的原因:
1、洋姜在腌制裝瓶過程中進入其它菌種,發生變質,而變質的爛姜有黴,不能食用;
2、洋姜在腌制時鹽量放太少或者進入了生水,會導緻洋姜腐爛變酸,腐爛的洋姜會損害人體肝髒,不能食用;
3、洋姜腌制過程中溫度過高,陽光直射,會導緻洋姜腐爛變味。
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