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做的紅燒肉為什麼有點苦呢

知識 更新时间:2025-01-09 22:25:46

  是因為在炒制糖色的時候把糖炒糊了,做紅燒肉最好用黑底色的鍋,比較好觀察糖的顔色和火候,把糖放進去之後要不斷的攪動,以使糖均勻受熱,這樣就不會導緻糖色變糊了。

  紅燒肉是一道著名的大衆菜肴,屬于熱菜。其以五花肉為制作主料,最好選用肥瘦相間的三層肉(五花肉)來做,做法多達二三十種。

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