蒜苗爆香雞肝的原料:雞肝、蒜苔、幹辣椒、花椒、蔥、姜、 蒜苗、鹽、白酒、醬油。
步驟:
1、雞肝洗淨切成1厘米厚片,放鹽入味,加入白酒去腥,腌制10分鐘;
2、向鍋中倒油,油未熱的時候放入花椒、蔥絲、姜絲、幹辣椒;
3、将腌制好的雞肝倒入鍋中翻炒,加入醬油提味上色;
4、倒入切好的蒜苔,翻炒一會出鍋即可。
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