第一:應該是生的核桃比較有營養價值。生核桃與熟核桃不同,它能治療好多病,但吃核桃太多會發胖,因為核桃仁所含的脂肪。
第二:這也得看怎麼吃,如果是打豆漿,當然是熟的核桃比較有營養,這樣才有利于胃的吸收。
第三:如果說生的要好些,是因為核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸,這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質,能滋養腦細胞,增強腦功能的作用。
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