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如何做馬布魚

知識 更新时间:2025-02-08 23:13:08

  原料:馬布魚、油、花椒、鹽、酒、香蔥、紅彩椒等。

  步驟:

  1、将馬布魚去除污物,清洗幹淨備用;

  2、從魚肚中間部位輕輕剖開,有利于油煎;

  3、在幹燥的鍋中先用鹽翻炒花椒粒,出香味後,取出,同鹽一起碾成末狀;

  4、用小火油煎馬布魚,趁熱加幾滴白蘭地,或度數高一點的白酒,待魚變色後,加少許香蔥粒。

  5、以口感甜脆的紅色彩椒為搭配,并撒上制作好的花椒鹽。

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