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酸辣地梨兒怎樣腌制

知識 更新时间:2025-11-18 03:57:35

  方法:

  1、把買來的地梨兒曬五個小時,不要洗泥,否則腌出的地梨發黑;

  2、取一隻無油鍋,加入花椒、麻椒、香葉、鹽和水,煮至水沸;

  3、再取一隻泡菜罐,把地梨兒擺放罐中,加入煮好的花椒水,水要沒過地梨兒的高度,罐口多加些鹽,可以用蠟或水封口;

  4、三天後取出地梨兒洗淨、切絲、加入胡蘿蔔絲、泡椒、辣椒碎、芝麻、蔥花、香油拌勻即可食用。

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