食材:
主料:芹菜适量。
輔料:花椒适量、鹽适量、醬油适量、雞精适量、蔥适量。
方法步驟
1、炒芹菜做法:
将芹菜用清水洗淨,切成段;将炒鍋置于旺火加熱,倒入食油燒至六成熱時,放入花椒,待花椒變色,取出不用; 放入蔥花爆出香味,倒入芹菜翻炒均勻後,加入醬油、鹽,雞精再翻炒幾下,即可出鍋裝盤。
2、芹菜炒肉絲做法:
将豬裡脊肉洗淨,切成細絲,加料酒、生抽、水澱粉腌制十幾分鐘;芹菜清淨,切成寸段,紅辣椒洗淨切絲;鍋中油熱後,放入肉絲翻炒變色,盛出備用;鍋中底油放入蒜末、芹菜段,翻炒兩分鐘,放入肉絲、紅辣椒翻炒均勻,加鹽調味,加水澱粉勾芡出鍋即可。
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