河豚幹燒肉是一道江南特色家常菜。河豚幹采用海中無污染的野生河豚經消毒曬幹後制。菜以河豚幹為主,與肥瘦相間的豬肉一起紅燒,河豚幹幹香味美,咀嚼時齒頰生香,豬肉紅鹹鮮中又帶有甘甜,香糯可口。
河豚幹100克、五花肉500克、蔥一小段、姜幾片、桂皮一小段、香葉一片、老抽兩大匙、生抽一茶匙、冰糖3顆、鹽适量、油少量。
1、河豚幹提前涼水泡發,洗幹淨,切成條。
2、五花肉切成小塊。
3、鍋内燒熱少許植物油,下蔥姜蒜爆出香味。
4、放入汆好的五花肉,慢慢剪出油,五花肉微微發黃就可 。
5、倒入酒,生抽,河豚幹,翻炒 至上色後,放桂皮和香葉, 加水至蓋過肉面。
6、 大火煮至水沸騰後轉小火, 焖煮大概40分鐘至一小時至五花肉軟糯。
7、 大夥稍微收汁,放入蔥花,加入适量鹽,翻攪後關火。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!