十三香燒龍蝦好吃;
十三香:又稱十全香,就是指13種各具特色香味的中草藥物,包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、幹姜等,屬調味料、廚房用品、佐料,即可以去除肉腥味,同時能夠提鮮,增加風味,使肉質細嫩;
十三香龍蝦步驟如下:
食材:龍蝦1500克、料酒、元貞糖、鹽、老抽、蔥、姜、酸、柿子椒适量;
做法:
1、龍蝦放清水浸泡一到兩小時,換水兩次,用刷子洗淨、瀝幹;
2、姜片、蒜、辣椒用油爆香
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