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鲫魚和什麼煮湯好

知識 更新时间:2025-02-25 00:26:29

  鲫魚可以和很多食材煮湯,例如:

  一、和豆腐一起煮鲫魚頭豆腐湯。

  食材:鲫魚頭1個,豆腐200克蔥,姜,蒜,小蔥,油,料酒,鹽,雞精。

  做法:

  1、将鲫魚頭一分為二,用清水沖洗幹淨裡面的血漬,并把魚頭嗓子處的魚牙切去。

  2、将魚頭放入碗中,用适量料酒腌制一會,幫助去除腥味。

  3、豆腐用水沖洗幹淨,切成條狀。

  4、鍋置火上燒熱,放入少量的油。

  5、把魚頭放入鍋中,用小火慢慢煎至兩面焦黃。

  6、将煎好的魚頭撥到一邊,放入蔥姜蒜爆香。

  7、注入足夠的開水沒過魚頭,用小火煮至沸騰,然後改中小火煮十幾分鐘至湯成乳白色。

  8、放入豆腐煮5分鐘,再加入食鹽和雞精調味。

  9、往湯裡撒上小蔥花,即可出鍋。

  二、和蘿蔔一起煮蘿蔔鲫魚湯。

  三、和木瓜一起煮木瓜鲫魚湯。

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