鮮奶油(cream)又稱生奶油,是從新鮮牛奶中分離出脂肪的高濃度奶油,呈液狀。鮮奶油同樣分為動物性和植物性鮮奶油。動物性鮮奶油以乳脂或牛奶制成;而植物性鮮奶油的主要成分則是棕榈油和玉米糖漿,其色澤來自食用色素,其牛奶的風味來自人工香料。 但是,生奶油中有細菌,還是介意煮熟吃。
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