大米酒糟總能為二十二點四六兆焦每千克。幹物質含量為百分之九十三點四五,粗蛋白質含量為百分之三十五點二八,白酒糟含總熱能412千卡每千克,粗蛋白為百分之二十六點三三,粗纖維含量為百分之十一點四一,粗脂肪含量為百分之七點四八,粗灰分含量為百分之十二點一七。
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