1、浙江省,浙江産出的竹筍味道鮮美,無渣,筍嫩如蘿蔔。源于當地的土質特别好,加上農民講究使用農家肥和有機肥,不用農藥和化肥,無工業污染。浙江竹筍還可加工成鹽水筍和筍幹。因竹筍本身鮮嫩,鹽水筍也因此色澤黃亮,肉質嫩;生産的筍幹是用剛出土的鮮筍洗淨,沸水氽過後,用木炭烘幹機烘幹而成;
2、福建省,福建竹筍與筍幹是福建山區的重要物産,因産于福建故稱閩筍,他在國内外馳名。閩筍脆嫩甘甜,素有“八閩山珍”之稱,閩筍,又稱明筍,系選用優質鮮筍為原料經泡發烹調,可制成口感清爽,味道鮮美的各種菜肴,是來自
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