能降低血液中的膽固醇含量,預防和治療動脈硬化及其他心血管疾病。蘋果中的大量果膠能阻止腸内膽固醇重吸收使膽酸排出體外,從而減少體内膽固醇的含量。蘋果能治療功能性便秘或腹瀉,因為蘋果中的細纖維能使大便松軟,不緻硬結難下;蘋果中的有機酸可刺激腸壁,促進腸蠕動,有利于排便。因此,慢性便秘者适當吃些蘋果是有益的。蘋果中的鞣酸、果膠和蘋果酸又有收斂作用,能止住輕度功能性腹瀉。蘋果中的細纖維和微量元素鋅有利于兒童的發育和增強記憶力。兒童期是大腦發育的關鍵時期,蘋果對于增加小孩的記憶力有着特殊的功效。最新的研究發現,多食蘋果能增強肺功能和預防肺癌,患有慢性支氣管炎、肺氣腫等肺部疾患者以及常下廚的婦女不妨經常吃些蘋果。因為蘋果富含抗氧化劑,它有助于人體提高抗氧化的能力以禦氧破壞效應對人的損害,從而增強人的肺功能。
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