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怎麼煮雞啊

知識 更新时间:2024-09-17 06:07:16

  煮雞肉的做法如:

  鍋中加入适量清水,将切好的雞肉塊放入,大火煮滾後馬上撈出雞肉洗淨;将清洗好的雞肉放入高壓鍋中,加入厚姜片,一小勺鹽,小蔥2根,一湯匙料酒,放入枸杞3粒、黨參适量、當歸适量、紅棗5粒、桂圓肉3粒,玉竹5克、苡米5克;高壓鍋中加水沒過雞肉一寸左右,蓋上鍋蓋和閥,大火煮開;高壓鍋噴汽後改中火煮5分鐘,再改小火煮10分鐘,關火等待高壓鍋氣壓降低;放汽打開鍋蓋後,撿出姜蔥,加入适量的鹽和雞精調味即可;如果使用的是普通湯鍋炖,水要多加,不可中途添水,否則湯會不醇香;大火炖10分鐘,然後小火炖1個小時,如炖老母雞時間要延長一倍,炖好以後調味即可食用。

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