砂鍋魚的原料:水庫大草魚。
砂鍋魚的配料:姜、蔥、蒜。
砂鍋魚的調料:黃酒、生抽。
砂鍋魚的做法:
1、魚切段,用鹽腌20分鐘。
2、砂鍋底部倒少許油,鋪上蒜瓣姜絲。
3、碼入腌好的魚,碼魚時再夾雜放姜絲、蒜瓣。
4、倒入黃酒、生抽,可适當加點水。
5、大火焖5分鐘轉中火焖5、6分鐘。
6、放入蔥段,關火蓋蓋焖一分鐘即可制成。
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