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冰糖炖梨的做法

知識 更新时间:2024-10-09 00:40:05

  1、大雪梨1隻,約250克,洗淨,用水果刀去掉外層的皮。

  2、将梨子切成對半,挖去梨核,梨肉的中間出現兩個洞,然後放于深一點的碗或盤子裡。

  3、取老冰糖5-6粒,放于梨洞之間。冰糖有很多種,有白色的、黃色的,最好選擇老冰糖,老冰糖呈黃色。

  4、鍋内放水,然後放上隔墊,再将放了梨子和冰糖的碗放在上面,蓋上鍋蓋,用大火燒開。

  5、冰糖在蒸氣下逐漸融化;将火調至微火狀态,繼續炖10-20鐘左右。

  6、冰糖漸漸地全部化掉了,梨子肉變得酥爛,盤子中的湯汁也逐漸變多了。

  7、待梨子變得完全爛後,關火,乘着餘溫,再焖一會兒,然後端出,就可以吃了。 在吃時,要将湯和梨子全部吃下去。對于咽喉非常幹的人,喝下一碗冰糖炖梨,嗓子裡會立即感覺非常舒服。

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