将吃不完的聖代用保鮮膜包裹起來,避免沾上冰箱裡的味道;包裹好之後放進冷凍室裡,将冰箱溫度調至-18至-20度之間,即可過夜保存。應該注意的是放入冰箱冷凍,裡面的水會結冰,再次取出時,會有冰渣,這會影響到聖代的口味。聖代,是一種冰激淩甜點,傳統的聖代會用一到兩勺冰激淩,上面點綴一些果醬或糖漿,有的也在上面用一層糖霜、打發奶油、櫻桃或其他水果(香蕉、菠蘿)。在牛津字典上,關于聖代的起源有些模糊,聖代Sundae的名稱是來自Sunday。
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