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螃蟹腿怎麼做好吃啊

知識 更新时间:2024-09-28 15:21:24

  主料:蟹肉200克、雞蛋50克。

  調料:白砂糖15克、噴鼻油10克、豆油30克、澱粉20克、鹽5克、小蔥10克、味精2克、姜10克、醋10克、蒜10克、黃酒15克。

  做法:

  1、将蟹腿清洗放置備用;

  2、取碗放入雞蛋和澱粉和水調成漿糊;

  3、把蟹腿肉放入漿糊中;

  4、另取一碗放入精鹽和味精和黃酒和白糖和醋和鮮湯100毫升和恰當澱粉兌制汁鹵;

  5、蔥姜洗淨均切末;

  6、蒜剝去蒜衣切片;

  7、炒勺加油燒至六成熱時将漿好的蟹腿入勺炸後撈出;

  8、勺留少許底油燒熱,用蔥姜蒜炝鍋後把蟹腿肉放入,随即潑入汁鹵淋噴鼻油出勺裝盤即成。

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