tft每日頭條

 > 知識

 > 南瓜糕為什麼發不起來

南瓜糕為什麼發不起來

知識 更新时间:2025-02-26 15:17:05

  1、水分含量。南瓜糕制作時,需要用到蒸好的南瓜,南瓜中水分較多,導緻面團中的水分增加,和面時水分較多,從而導緻南瓜糕發不起來,所以在和面的過程中,減少加水量,避免南瓜中的水分影響面團,從而導緻南瓜發不起來的情況。

  2、酵母少了。在制作南瓜糕時,因為有蒸熟的南瓜加入會使面團加重,導緻面團和酵母的比例失調,從而導緻酵母菌的活動減少,南瓜糕發不起來,在制作時應在原有的比例上增加一些酵母,就可以制作出蓬松的南瓜糕了。

  3、發面時間。制作南瓜糕時,發面時間較短,不利于酵母微生物均勻擴散,從而導緻發面不均勻,制作出來的南瓜糕不蓬松。發面的時間要控制在一個小時以上,在酵母微生物充分擴散後,就可以避免南瓜糕發不起來的情況了。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved