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米豆有什麼營養

知識 更新时间:2025-02-07 06:36:18

  米豆就是精米豆,也叫竹豆、攬豆、爬山豆。 精米豆的營養價值高,其主要生物代學成份與小豆相似。竹豆是一種古老的民間藥材,據《中藥大辭典》記載,紅竹豆性平味甘的,無毒、入心、小腸經。有利水除濕和排血膿,消腫解毒的功能。對治療水腫、腳氣、黃疸、便血、癰腫等病有明顯療效,并以為作藥材比紅小豆品質好,但現時因貨源不多,漸為紅小豆代替。食用方法:常用來做粥、做湯、與大米同煮做飯或單煮豆粒食用。

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