雞蛋4隻,淡奶80毫升,油20毫升,白砂糖80克,面粉100克
1、将雞蛋黃及蛋白分别打在兩個碗中。
2、用打蛋機将蛋白打到不倒流,然後加入幼砂糖再打至砂糖溶。
3、将雞蛋黃攪均勻,然後與奶、油一齊攪勻,再逐步加入面粉攪拌均勻。攪拌時要順時針方向,且不能太快。
4、将一半蛋白糖倒入蛋黃漿中攪拌均勻,然後再倒入剩下的一半蛋白糖攪勻。
5、在烤盤上抹一層油,然後将攪拌均勻的漿慢慢倒在烤盤中。
6、将烤箱預熱,然後放入烤盤。用175~200度溫度烤15~20分鐘。
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