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怎麼去除肉湯中的嘌呤

知識 更新时间:2024-06-16 07:22:37

  去除肉湯中的嘌呤的方法:

  嘌呤為水溶性物質,在高溫下更易溶于水。在食用魚肉類食物時可先用沸水焯過後再烹饪,這樣就能減少此類食物中的嘌呤含量,同時也減少了熱量。從鍋裡撈出之後,再用開水沖一遍,去掉表面的浮油,然後再做烹饪。這樣即可去除肉湯中大部分的嘌呤。

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