樹花菜的做法?材料:豬肉(肥瘦各一半)500克、幹樹花菜50克、鹽2勺、醋1勺、姜1塊、紅薯粉1勺、生抽1勺、蚝油1勺、雞蛋1個、味精少許、蔥1根準備幹樹花菜50克 ,我來為大家科普一下關于樹花菜的做法?以下内容希望對你有幫助!
材料:豬肉(肥瘦各一半)500克、幹樹花菜50克、鹽2勺、醋1勺、姜1塊、紅薯粉1勺、生抽1勺、蚝油1勺、雞蛋1個、味精少許、蔥1根。準備幹樹花菜50克。
樹花菜提前放水裡泡2個小時,清洗幹淨備用。
豬肉去皮切成小塊,做肉丸子我一般都會選擇用肥瘦各一半的豬肉,做好的肉丸口感不會太柴。
豬肉用刀剁成肉糜。
肉糜添加陳醋1勺、紅薯粉1勺、鹽1勺、生抽1勺、雞蛋1個、蚝油1勺,以上所有調料放入碗中後,用勺子向同一方向攪拌上勁,腌制10分鐘。
10分鐘後,鍋中倒入适量清水,泡洗幹淨的樹花菜和姜片放入鍋中,添加鹽1勺,調大火燒煮。
煮至水燒開後,關小火。
把腌制好的肉糜捏成小丸子,逐個放入鍋中。
肉丸捏放入鍋後,調小火,慢慢把肉丸煮熟。
煮熟的肉丸撇去浮泡,添加少許味精即可關火。
撒上蔥花,上桌就可以品嘗。
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