世界衛生組織表示，食物中鈉含量高或是含有很多飽和脂肪，會導緻高血壓的産生。披薩、油炸食物、蛋糕以及各種系列的培根都含有較高水平的飽和脂肪。

尼爾，建立責任醫藥内科委員會的主席，在2014年美國世界新聞上報道：“你吃過那些高脂肪的食物，随後飽和脂肪就會進入你的血液中，使你的血液更濃，更油，含水量減少，心髒也努力的運轉這些濃稠的血液，這就是血壓升高的原因。”

幸運的是，食物也可以降低我們的血壓，而它們就在我們的周圍。

多吃綠色食物。蔬菜，特别是綠葉植物如菠菜，它含有大量的對身體有益的鈣、鐵。“你吃不同種類的水果和蔬菜。每個都有不同的好處,它會提高你的食欲,”英國血壓研究機構表示“吃各種各樣的水果和蔬菜,你将确保你的身體得到它所需要的所有營養。”

為了得到更多的營養，該組織也鼓勵大家多吃新鮮水果以及盡可能多的蔬菜。食物會随着時間的流逝營養成分也會逐漸丢失。最好的保存方法便是冷凍，以便鎖住其中的營養成分。植物在自然狀态下，鈉的含量極低而其他維生素的成分含量較高。比如說甘藍就是一個很好的例子，許多人都認為它是一個超級食物。

巧克力可以提供幫助！根據美國退休人員協會(AARP)調查,每天食用1盎司的黑巧克力可以幫助降低血壓,哈佛大學的一項研究發現。黑巧克力富含類黃酮,有助于提高人體的血管擴張的能力。然而,僅僅增加巧克力的使用量是不會奏效的。

“巧克力不是魔法,不能孤立地工作,”琳達範霍恩的預防醫學教授西北大學範伯格醫學院告訴美國退休人員協會。一個均衡的飲食,大量的水果、蔬菜、纖維和“一點巧克力”,是最好的選擇。

在飲食中添加各種水果。香蕉富含鉀。根據2010年美國膳食指南,高血壓患者增加鉀的攝取是有益的。但不是任何各種水果有助于降低血壓。

巴納德告訴美國新聞的記者：“你不需要坐下來連續吃六個橘子，可以是橘子蘋果李子或者是葡萄幹，甚至是果汁。沒有必要一定是皮變成棕色的軟香蕉，可以以任何形式食用。”

多準備豆類，堅果以及谷物。根據美國新聞報道，豆子中不含有膽固醇和脂肪。這就意味着水果（是的，豆子在技術層面上就是一種水果。）可以降低血壓水平。“從我們先前的研究得知,食物血糖指數低有助于降低血糖水平,”根據《赫芬頓郵報》,聖邁克爾醫院的主任大衛?詹金斯風險因素修改中心在一份聲明中說。“但這是第一項研究的專門看豆類對心血管風險的影響因素,發現他們也有在糖尿病患者降血壓效果。”全谷類,像大米、面包或谷物、腰果和亞麻仁,還應該添加到飲食清單,因為這些食物屬性,可以幫助降低血壓。

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