紫蘇泡姜 冬吃蘿蔔夏吃姜,這是有一定道理的。這麼熱的天,吹吹空調,喝喝冷飲,當時是挺爽,豈不知惹一身寒濕在身上。年輕的時候我也是真的不在意這個,随着年齡的增長,真的是不敢跟身體嘚瑟[呲牙] 新鮮的嫩姜洗淨,晾幹。紫蘇也是洗淨晾幹。 幹淨的鍋裡加紫蘇葉,多少看你自己,白米醋三袋,我的是龍門白醋350毫升的,加了200多克老冰糖,開火熬10分鐘,放涼待用。晾幹的姜切成薄片,有的是使用削皮刀一片一片的刮的,我沒耐心,我就用刀切的。不怕麻煩你試試吧[捂臉][捂臉] 紫蘇水遇酸變紅,真是驚豔到我了[色],放一點鹽大概五克吧在紫蘇水裡,把姜片放在幹淨容器裡,放涼的紫蘇水倒進去淹沒姜片,哇塞,真漂亮,我叫她胭脂姜吧,太好看了吧[呲牙]據說這個姜在日料店裡,身價不凡呢[耶]。哈哈,那我就可以實現泡姜自由了[捂臉][捂臉][捂臉] 腌三天,就可以吃了。姜,一定是早上吃,不要晚上吃哦。 正是嫩姜出土的季節,不妨泡點紫蘇姜吃吃吧[調皮]
By 麗麗'
1、嫩姜大量上市的季節了,我從網上買的五斤嫩姜
2、嫩姜洗淨晾幹中
3、紫蘇也洗好晾幹
4、買了四袋這個白醋
5、老冰糖
6、幹淨容器裡,倒上四袋醋,紫蘇200克,冰糖200克,煮開
7、驚豔到了吧,紫蘇遇酸變紅,這是紫蘇糖醋水。
8、糖醋水放涼,撈出來擠幹紫蘇,放五克鹽
9、晾好的姜切薄片,放入幹淨容器
10、倒入紫蘇醋水,沒過姜,密封泡三天。
11、我這是朋友多,做少了不夠分的,我做了這一大罐子
12、泡三天的嫩姜。早上吃姜哦,晚上不要吃,酸甜脆嫩,帶着一丢丢姜的辣,你确定不做一罐子?
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