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自醋泡姜後為什麼醋變紅色了

知識 更新时间:2025-02-14 04:02:07

  原因:醋中的醋酸與姜中的堿發生了化學反應,會變成紅色。

  做法:

  主料:500克白醋,生姜100克

  1、将生姜切成均勻的薄片;

  2、将切好的生姜片放進瓶子裡;

  3、将醋倒進瓶子裡;

  4、将瓶子放進冰箱冷藏室儲存,一周後即可食用。

  注意:瓶中不能有油,以防變質。醋要沒過姜片。

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