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紅薯是塊根還是塊莖

知識 更新时间:2025-01-18 03:57:00

  塊根是植物側根或不定根膨大而成。這種變态根不象蘿蔔等,每株隻形成一個肉質根,而是一株可以形成許多膨大的塊根。塊根裡面主要成分是澱粉和糖類,還有大量水份和少量蛋白質塊根,是貯藏根的一種,但它與肉質直根的來源不同,是由側根或不定根的局部膨大而形成,因而在一棵植株上,可以在多條側根中或多條不定根上形成多個塊根。

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