凍姜是姜冰凍的現象,一般是和生姜一樣的,沒有什麼危害的,一般隻有爛掉的姜裡面才會有緻癌的物質,生姜是不會有緻癌物質的,隻要凍姜沒有爛掉,沒有潰瘍是可以吃,如果不放心的話,可是讓凍姜先解凍,然後再看有沒有軟掉,如果有的話,建議不要吃,沒有的話,是能吃的,姜有殺菌消毒的功效,感冒喝生姜湯能夠緩解病情,而且經常吃姜的人抵抗力也會比較好,所以日常炒菜煮湯是可以适當的放姜,味道也比較好。
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