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豆豉魚的做法步驟是什麼

知識 更新时间:2024-11-11 11:54:52

  1、将草魚宰殺,去鱗,内髒洗淨,切下魚頭,去骨刺,魚身肉與尾相連,并剞十字花刀,青紅辣椒切粒。

  2、将魚頭、魚肉裹勻幹澱粉,放入熱油鍋中炸至金黃色撈出,拼成魚狀擺在盤内。

  3、鍋内留少許油,下入豆豉,青紅辣椒粒炒出香味。

  4、加入白糖,料酒、鹽、胡椒粉、香油煸炒,淋在盤内魚身上即可。

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