開黃花的野菜叫黃鹌菜,一年生草本,高10-100厘米。根垂直直伸,生多數須根。莖直立,單生或少數莖成簇生,粗壯或細,頂端傘房花序狀分枝或下部有長分枝,下部被稀疏的皺波狀長或短毛。基生葉全形倒披針形、橢圓形、長橢圓形或寬線形,長2.5-13厘米,寬1-4.5厘米,大頭羽狀深裂或全裂,極少有不裂的,葉柄長1-7厘米,有狹或寬翼或無翼。
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