1、配方:水:3000ml,雞骨:500克,海帶:20厘米,洋蔥(小):1顆,紅蘿蔔:1條,卷心菜(中):半顆,姜:适量,蔥:适量,柴魚片:30克,醬油:1大勺,細砂糖:1大勺,料酒:80ml。
2、做法:雞骨放入滾水中煮一下,然後用誰沖洗幹淨,與其他材料連同3000ml的水放入鍋中煮開後取出海帶,轉小火,其間撈除漂浮沫,煮約60分鐘後,湯汁剩2/3時,用紗布過濾既可。
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