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怎樣腌制辣椒才好吃

知識 更新时间:2024-08-20 19:07:53

  制作法一:

  原料:

  青辣椒10千克、鹽1、4千克、水2、5千克、大料25克、花椒30克、幹生姜25克。

  腌制方法:

  1、将青辣椒洗淨,晾幹,紮眼,裝缸;

  2、将花椒、大料、生姜裝入布袋,投入鹽水中煮沸3到5分鐘撈出;

  3、待鹽水冷卻後入缸,每天攪動一次,連續3到5次,約經30天後即成。

  制作法二:

  原料:

  青椒五斤、鹽半斤、醬油2、5斤、花生油0.3斤、蒜0.2斤、香油少許、花椒0.2斤、生姜

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