蘿蔔牛肉餡餃子所需材料如下:
牛肉、面粉、蘿蔔、料酒、鹽、糖、食用油、雞精、胡椒粉、花椒粉、醬油、蔥姜。
蘿蔔牛肉餡餃子的具體做法如下:
1、将适量涼水倒入面粉内,攪拌,揉成面團,留以備用。
2、牛肉剁餡,蔥姜剁成末留以備用。
3、蘿蔔洗淨削皮,剁碎加鹽腌制少許時間。
4、将蔥姜末倒入牛肉餡内,加入适量花椒粉,胡椒粉,鹽,醬油,料酒,糖,雞精及食用油,攪拌均勻。
5、将腌制好的蘿蔔末擠出水分,倒入牛肉餡内攪拌均勻。
6、将饧好的面團揉成長條,用菜刀将揉好的長條分成大小相當的劑子。
7、用擀面杖将劑子擀成中間厚,四周薄的餃子皮。
8、取适量的餡料放在餃子皮的中央,将餃子皮捏合。
9、在鍋中倒入适量清水,燒開後将餃子放入,用鏟子攪拌,直至再次燒開,餃子漂浮在上面,即可食用。
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