食材用料:仔雞1隻、食鹽适量、細砂糖适量、咖喱粉适量、料酒适量、大蔥一根、姜一塊。
具體做法:
仔雞去毛,去内髒,洗淨瀝幹。姜塊切片,蔥切小段。用鹽、細砂糖、咖喱粉、料酒把全雞抹勻,雞肚内塞入蔥段和姜片,抹上調味料的全雞放入盆内,雞身上再放上蔥段和姜片,腌制三小時。準備空氣炸鍋。選擇炸溫180攝氏度,腌好的全雞取出所有蔥段和姜片,直接放進空氣炸鍋炸籃内。時間為25分鐘,中途不用翻身,炸制時間結束,即可取出食用。
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